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にんじんとピーカンケーキのレシピ

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史上最高のキャロットケーキレシピ!私はそれを愛する私の家族や友人のためにこれを作ります。私は先週父の日のために1つ作りました、そして私の夫と息子はそれが私が今まで作った中で最高のケーキであると言いました。それを試してみてください、そしてあなたもそれを気に入るはずです。


ヨークシャー、イングランド、英国

3人がこれを作った

材料サーブ:10

  • ケーキに
  • にんじん340g(12オンス)、細かくすりおろした
  • 60g(2オンス)のピーカンナッツ(ビニール袋に麺棒でつぶしたもの)
  • 110g(4オンス)の自家栽培全粒粉
  • 110g(4オンス)のプレーン全粒粉
  • 小さじ1杯の挽いたシナモン
  • 小さじ1杯の挽いた生姜
  • 小さじ1/2の挽いたナツメグ
  • ソーダ小さじ1重曹
  • 225ml(8液量オンス)植物油
  • 170g(6オンス)のソフトブラウンシュガー
  • 卵4個
  • ゴールデンシロップ大さじ2
  • クリームチーズのアイシングに
  • 60g(2オンス)バター
  • 2(280g)タブクリームチーズ
  • 90g(3オンス)の粉砂糖
  • 小さじ1/2のレモン抽出物または数滴のレモンオイル

方法準備:35分›調理:1時間›延長時間:2時間冷却›準備完了:3時間35分

    ケーキの場合:

  1. オーブンを170C / 150Cファン/ガスに予熱します。3。23cm(9インチ)のケーキ缶2つにグリースを塗り、ベーキングパーチメントで裏打ちします。
  2. 3つのボウルが必要になります。すりおろしたにんじんとピーカンナッツをボウル1に入れます。小麦粉(ふるいにかけた)、シナモン、生姜、ナツメグ、バイカルブをボウル2に入れます。ベジオイル、砂糖、卵、ゴールデンシロップをボウル3に入れます。
  3. ボウル2をボウル3に追加し、もう一度泡だて器で泡立てます。次に、ボウル1(ニンジンとピーカンナッツ)を折ります。
  4. 準備した2つの缶の間で混合物を均等に分けます。これは、混合物がより速く調理するのを助けます。
  5. 予熱したオーブンで1時間、または中央に刺した串がきれいになるまで焼きます。オーブンから取り出し、ケーキを冷却ラックで完全に冷ましてから、アイシングを約2時間行います。
  6. クリームチーズのアイシングの場合:

  7. バターを少し柔らかくします。ボウルにすべての材料を入れて泡だて器で泡立てます。冷蔵庫に入れるだけで水っぽく見えない場合は、粉砂糖を追加しようとしないでください。実際に水っぽくなります。
  8. ケーキを飾るには、一番下のケーキ層をサービングプレートに置きます。上にアイシングを広げ、2つのケーキを一緒にサンドイッチします。残りのアイシングを側面と上面全体に滑らかにします。あなたがそれを管理することができるならば、それをノズルを使って、そしていくつかの花または渦巻きを上にパイプでつなぎます。チョコレートにんじん(スーパーマーケットで購入)で飾ったり、オレンジと緑のフォンダンで自分だけのにんじんを作ったりできます。必要に応じてメッセージを追加して(私のものは父の日でした)、楽しんでください!

ヒント

ケーキをシンプルにしたい場合は、レモンの皮を上に追加するか、ピーカンナッツを保存して上に追加します。キャロットケーキの中には、サルタナやドライフルーツが入っているものもあります。これがない方がいいのですが、気に入ったらほんの一握り追加してください。

スパイス

材料に記載されているスパイスはオプションです。シナモンとナツメグの強い風味が気に入らない場合は、小さじ1杯の混合スパイスを使用してください。

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大きなボウルで、クリームチーズを滑らかになるまで叩きます。

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ハンドミキサーを使用して、混ぜ合わせるまでブレンドします。スプーンですべてのケーキの材料を混ぜ合わせます。大きめのボウルにバターと砂糖をミキサーで中速でふわふわになるまでかき混ぜます。

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南部料理の女王から毎週のレシピを受け取るためにサインアップしてください。ハンドミキサーを使用して、混ぜ合わせるまでブレンドします。小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩、シナモン、ナツメグ、すりつぶしたクローブの小さなピンチを混ぜます。

小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩、シナモン、ナツメグ、すりつぶしたクローブの小さなピンチを混ぜます。油の混合物に徐々に加え、混ぜ合わせるまで叩きます。大きなボウルに、小麦粉、砂糖、重曹、シナモン、塩を入れます。

ハンドミキサーを使用して、混ぜ合わせるまでブレンドします。キャロットケーキのレシピ-ポーラディーンとの料理。使用する場合は、ニンジンとピーカンナッツを追加します。

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キャロットケーキのレシピ-ポーラディーンとの料理。シリアル、穀物、米、パスタ、麺。大きめのボウルにバターと砂糖をミキサーで中速でふわふわになるまでかき混ぜます。

大きなボウルに、小麦粉、ベーキングソーダ、パイスパイス、小さじ1杯の塩を混ぜ合わせます。使用する場合は、ニンジンとピーカンナッツを追加します。 Paulaのニュースレターの送信にサインアップしてください。

すりおろしたにんじんのスプーンバッターを用意した鍋に入れてかき混ぜます。完全なポーラディーンズ史上最高のキャロットケーキカップケーキレシピの材料、ハウツーの方向性、カロリー、栄養レビューを入手してください。大きなボウルに、小麦粉、ベーキングソーダ、パイスパイス、小さじ1杯の塩を混ぜ合わせます。


レシピ:にんじんとピーカンケーキ

クレア・サフィッツの「デザートパーソン」のクラシックなクリームチーズのフロスティングとニンジンとピーカンケーキ。

1&frac12カップのピーカンナッツ(クルミで代用できます)

にんじん1ポンド(大約5個)、皮をむき、粗くすりおろした(約3カップ)

バターミルク1カップ、室温

細かくすりおろした生姜大さじ1

バニラエッセンス小さじ2

2&frac12小さじ挽いたシナモン

ベーキングパウダー小さじ2

小さじ2杯のダイヤモンドクリスタルコーシャソルト

室温で4個の大きな卵

&frac34カップパックダークブラウンシュガー

中性油1カップ(野菜やグレープシードなど)

クラシックなクリームチーズのフロスティング(レシピは次のとおり)

手順: オーブンの上部と下部の3分の1に2つのオーブンラックを配置し、オーブンを350度に予熱します。小さな縁のある天板にピーカンナッツをまき散らし、ナッツが濃い黄金色になり、非常に香りがよいまで、8〜10分、半分ほど振って下のラックで焼きます。取り外して、冷やすために取っておきます。

底と側面を油で軽くブラッシングし、底をパーチメント紙で線状にし、滑らかにして気泡を除去することにより、3つの8インチのケーキパンを準備します。取っておきます。

にんじん、バターミルク、生姜、バニラを一緒にかき混ぜながら、中型のボウルに湿った材料を混ぜます。取っておきます。

約2/3のピーカンナッツを再封可能なビニール袋に入れ、麺棒を使って細かく砕きます。取っておきます。残りの1/3のナッツを同じ袋に入れ、麺棒でよく叩いてナッツを細かく砕いて粗い食事にします。ミディアムボウルに移します。

ミディアムボウルにナッツミールを入れ、小麦粉、シナモン、ベーキングパウダー、塩、重曹、生姜、クローブを加え、泡だて器で混ぜ合わせます。取っておきます。

泡だて器付きのスタンドミキサーで、卵とグラニュー糖とブラウンシュガーを混ぜ合わせます。最初に中低で叩いて卵を砕き、次に中高に上げて、混合物が泡だて器から落ちてゆっくりと溶けるリボンでボウルに戻るまで、約4分間叩きます。

ミキサーを中〜高にした状態で、混合物が滑らかになり乳化するまで、オイルを非常にゆっくりと流し込みます。

泡立て器をパドルアタッチメントと交換します。小麦粉混合物の約1/3を加え、小麦粉がほとんど消えるまで低速で混合します。にんじんの混合物の半分をこすり、組み込まれるまでよく混ぜ、次に残りの小麦粉を残りのにんじんの混合物と交互に2回加えます。小麦粉の最後の痕跡が消えたら、ミキサーを停止してボウルを取り外します。スパチュラを使用して側面をこすり落とし、バッターを数回折りたたんで、均一に混合されていることを確認します。次に、ピーカンナッツを折ります。

準備した3つのケーキパンにねり粉を分けます。鍋をオーブンに移し、2つを上部ラックに、1つを下部に配置します(鍋をずらして、下の鍋の真上にもう1つがないようにします)。ケーキが中央で弾力があり、中央に挿入されたケーキテスターがきれいに出るまで、25〜30分焼きます。20分後にパンを前後に切り替えて回転させます。

オーブンからケーキを取り出し、鍋で完全に冷まします。小さなオフセットスパチュラまたはペアリングナイフを使用して、側面を切り取ります。ワイヤーラックに移し、パーチメント紙をはがします。別のラック、まな板、またはプレートに戻します。

ケーキを積み重ねてフロストします。ケーキラウンド、サービングプレートまたはケーキスタンドに逆さまに単一のケーキ層を置きます。小さなオフセットスパチュラを使用して、表面全体にフロスティングの約1カップを広げます。別の逆さまの層を上に置き、中央に置き、軽く押して水平にし、さらに1カップのフロスティングを繰り返します。 3番目のレイヤーを上下逆さまに置き、軽く押します。ケーキ全体の上面と側面を、クラムコート用の非常に薄く均一な層でフロスティングする別の1&frac12カップで覆います。フロスティングが固まるまで約10〜15分冷蔵し、ケーキ全体をたっぷりのフロスティング層で覆います。フロスティングが固まるまで10〜15分冷蔵します。

クラシッククリームチーズのフロスティング

室温で2スティック無塩バター

室温で1ポンドの全脂肪クリームチーズ

コーシャソルトのたっぷりのピンチ

1ポンドの粉砂糖(約3&frac12カップ)、ゴツゴツした場合はふるいにかける

バニラビーンズ1個またはバニラエッセンス小さじ2杯からこすり取った種子

手順: パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーで、バターとクリームチーズを中程度の高さで叩き、ボウルの側面をときどきこすり落とし、混合物が完全に滑らかになるまで混ぜます。ミキサーの電源を切り、塩とすべての粉砂糖を加え、ボウルを清潔なキッチンタオルで覆います(粉砂糖から身を守るため)。ミキサーをローで数回パルスして砂糖を入れ、タオルを取り除き、ミディアムハイでフロスティングを叩き、フロスティングが軽く、厚く、非常に滑らかになるまで、約1分間側面を1〜2回こすり落とします。バニラを叩きます。これでフロスティングを使用する準備が整いました。約4&frac12カップのフロスティングになります。


にんじんとピーカンケーキのレシピ-レシピ

では、みんなの週末はどうでしたか!?月曜日に私たちはどれほど興奮していますか?!月曜日だとは思っていませんが、この簡単でしっとりしたキャロットケーキを皆さんと共有できることをとてもうれしく思います。キャロットケーキに欲しがるすべてのもので、ほんの少しの歯ごたえとたくさんの甘さがあります。多くの人がキャロットケーキを非常に祖母のようなケーキだと思っているのは事実ですが、それは私のお気に入りの1つです。このレシピは非常に簡単であるだけでなく、1時間以内に準備が整います。それは本当に最高の最高です!

それで、私たちの週末について:私たちは実際に素晴らしいものを持っていました。ザックは彼自身の少年であり、ビールをタップするためのタップシステムを手に入れました。ああ、男の子。私はビールが大好き。私たちは今ではこれを知っているはずですが、確かに、私はケゲレーターが好きではありません。

さて、1秒バックトラックしましょう。私はケゲレーターを気にしませんが、キッチンに座っていてもかまいません。だから地下室で、これで対応できます。最終的には地下室にある種の&#8220bar&#8221を置きたいのですが、リビングルームにはまだドレープがなく、キッチンはまだあるので、それは長い道のりです。バックスプラッシュはありません。優先順位。

これが私たちが金曜日の夜(ハロウィーン)を過ごした方法です:地元のバーベキュージョイントからの食べ物、テレビ、そして真新しい樽から注ぎたてのビールで。

彼はキャンディーストアの子供のようだったとだけ言っておきましょう。

日曜日は今週末の大事な日でした、そしてこれは私がこの簡単で湿ったキャロットケーキを泡立てたときです。模擬感謝祭がありました。感謝祭を自分たちで2回準備するという拷問に身を投じた理由がわからない場合は、いくつかの理由があります。まず第一に、皆さん!私は最近怠けています。ハロウィーンが終わるまで、感謝祭のレシピについても考えたくありませんでした。私は強迫神経症のプランナーなので、実際に取引する前に最初に食事を試してみたかったのです。あなたが知っているので、私はすべてのねじれを解決することができます!

いくつかの小さな事故を除いて、一日はかなりスムーズに進みました。私は床に卵のカートン全体を落としたかもしれません(それらのすべてが壊れています)。チキンストックの容器全体を小麦粉にぶつけました。次に、このキャロットケーキのバッターの最初のバッチを、きれいに拭いた床全体に落としました。私の弁護では、スプリングフォームパンの底が落ちました。なんて惨事だ!

誰かがこの夕食を準備する前にモップをかけないように私に言ったはずです。

これらのミニ試練を除いて、すべてがうまくいきました。私は感謝祭に触発されたレシピの全体のギャグをインターネットの波を打つ準備ができています、そして私はそれについてかなり興奮しています。

*注*なぜ私が&#8220gaggleという単語の使用を開始することにしたのかわかりません。&#8221 *エンドノート*

ケーキはかなり自明です。先ほど、標高でケーキを焼くのはとても大変だと言いました。なぜこのスキルがわからないのかわかりません。つまり、私はここにかなりの数年住んでいました!でも、このしっとりしたキャロットケーキは問題ありません。毎回完璧に出てきます。レシピは以下の通りですので、ぜひチェックして感謝祭にどうぞ。それはすべてのクールな子供たちがしていることです。


材料

  • にんじんおろし4カップ(1L)
  • 3/4カップ(175 mL)ゴールデンレーズン
  • 1/3カップ(75 mL)のバーボン、ラム酒、またはオレンジジュース
  • 粗く刻んだピーカンナッツまたはアーモンド2カップ(500 mL)
  • 2 1/2カップ(625 mL)万能小麦粉
  • ベーキングパウダー大さじ1(15 mL)
  • 重曹小さじ1(5 mL)
  • 塩小さじ1(5 mL)
  • シナモン小さじ11/2(7 mL)
  • ナツメグ小さじ1(5 mL)
  • 小さじ1/2(2 mL)オールスパイス
  • 1カップ(250 mL)植物油
  • 1 1/2カップ(375 mL)ブラウンシュガー
  • 卵4個
  • バニラ小さじ2(10 mL)
  • クリームチーズのアイシング
  • 室温で2パック(各250g)の通常のクリームチーズ
  • 3/4カップ(175 mL)バター、室温
  • バーボン、ラム酒、オレンジジュース大さじ2
  • バニラ小さじ1(5 mL)
  • 2 1/2カップ(625 mL)ふるいにかけた粉砂糖
  • ガーニッシュ
  • ピーカンナッツの半分全体

簡単でおいしいイースターケーキを探しているなら、このパイナップルピーカンキャロットケーキはあなたが望むすべてです。

一年で最も素晴らしい時期であるキャロットケーキシーズンを祝うとき、どこにでもある食料品のカートがオレンジ色に輝き始める時が来ました。

私はバッグスバニーと一緒に最高の芽になると確信しています。ニンジンに少し興奮しすぎて、このパイナップルピーカンキャロットケーキがあなたが望むすべてなので、このケーキを試してみるように彼を説得することさえできると信じています。キャロットケーキで。しっとりとしていて、風味豊かで、べたつかない。これは、キャロットケーキでは通常、油を必要とするため、リスクがあります。

告白しなければならないのは、「純粋な」キャロットケーキは大丈夫ですが、パイナップルのピリッと甘い一口、ピーカンナッツのクランチ、ココナッツが入ったものが好きです。
このような濃厚なケーキの場合、ケーキに少し柔らかい歯ごたえがあると、本当の違いが生まれます。 ケーキにレーズンを入れるのを怠ったのですが、次回はそうするつもりです。レーズンが柔らかくしっとりとした甘さの小さな枕に変身するのが大好きです&#8230。
フロスティングがたくさんあります。みんなの好きなところだからね?
(PSフロスティングを、ふわふわになるまで叩きます。これにより、ボリュームがさらに増します)。

パイナップルピーカンキャロットケーキ

このレシピは、9 x 13の長方形のベーキング皿を使用して作成されていますが、側面にフィリングとフロスティングを施したケーキとして作成することもできます。私は両方の方法で作りましたが、ケーキは湿っていて、詰め物を必要としないので、このような長方形の単層の形でそれを好みます。
さらに、16個のたっぷりとしたピースに簡単にカットできます。丸いケーキを16個にカットするのは難しいです。

パイナップルピーカンキャロットケーキの作り方

パイナップルピーカンキャロットケーキを作るには、まず乾燥した材料を混ぜ合わせます。
乾燥した材料を測定する際の重要なことの1つは、小麦粉をスプーンで平らにすることです。キャロットケーキのスパイスも大好きなので、挽いたシナモンを使います。ただし、もっと風味が好きな場合は、生姜とナツメグを自由に混ぜてください。

湿った材料には、油、卵、バニラ、白砂糖を使用します。このレシピの油の量は完璧な量の水分を加えるので、油っぽくない湿ったケーキになります。

そしてもちろん、すりおろしたにんじんも混ぜます。このレシピではにんじんをすくい取るのは好きではないので、すりおろしたにんじんを2カップ使います。
告白しなければならないのは、「純粋な」キャロットケーキは大丈夫ですが、パイナップルのピリッと甘い一口、ピーカンナッツのクランチ、ココナッツが入ったものが好きです。
このような濃厚なケーキの場合、ケーキに少し柔らかい歯ごたえがあると、本当の違いが生まれます。
しかし、もしあなたが&#8220pure&#8221を好むなら、誰もがそれらのファンではないことを私が知っているので、キャロットケーキはそれらを自由に除外することができました。


クレア・サフィッツがニンジンとピーカンケーキを作る|デザートパーソン

クレア・サフィッツは、料理本のデザートパーソンからニンジンとピーカンナッツのケーキを作ります。クレアの古典的なキャロットケーキの解釈は、どんな機会からもお祝いになります。このバージョンには、よく焼いたピーカンナッツと茶色のバタークリームチーズのフロスティングがたくさんあり、どのような状況でも見逃せません。クレアが均一で軽い層を実現し、それらを同じ部分で印象的で満足のいくおいしいケーキに組み立てる方法を実演する様子をご覧ください。ジュリアチャイルドが言ったように、「ケーキのないパーティーは単なる会議です!」ということを忘れないでください。

#ClaireSaffitz #DessertPerson #CarrotCake

特殊装置:
スタンドミキサー
3つの8インチのケーキパン

材料:
1 1/2カップのピーカンナッツまたはクルミのかけらおよび/または半分(5.3オンス/ 150g)
フライパン用ニュートラルオイル
1ポンド(454g)にんじん(約5大)、粗くすりおろした(約3カップ)
バターミルク1カップ(8.5オンス/ 240g)、室温
細かくすりおろした生姜大さじ1
バニラエッセンス小さじ2
2 1/2カップの万能小麦粉(11.4オンス/ 325g)
小さじ21/2の挽いたシナモン
ベーキングパウダー小さじ2(0.28オンス/ 8g)
小さじ2杯のダイヤモンドクリスタルコーシャソルト(0.21オンス/ 6g)
小さじ1杯の重曹(0.21オンス/ 6g)
小さじ1杯の挽いた生姜
小さじ1/4のすりつぶしたクローブ
室温で4個の大きな卵(7オンス/ 200g)
グラニュー糖3/4カップ(5.3オンス/ 150g)
3/4カップパックダークブラウンシュガー(5.3オンス/ 150g)
野菜やグレープシードなどの中性油1カップ(8オンス/ 226g)
クラシッククリームチーズのフロスティング、ブラウンバターのバリエーション

ビデオの内訳:
0:00開始
0:07にんじんとピーカンケーキの紹介
0:34イントロ/アニメーションを表示
0:53にんじんとピーカンケーキのレシピ
1:53特別装備/材料
2:54トーストピーカンナッツ
3:16湿った材料を混ぜる
6:27乾いた材料を混ぜて&#038ねり粉を作る
11:46ブラウンバタークリームチーズのフロスティング
13:48フェリックスカメオ
18:23フロストザケーキ
23:12味/ラップ

オンラインでデザートパーソンを探す:https://www.dessertperson.com
Instagramのクレアサフィッツ:https://www.instagram.com/csaffitz/
デザートパーソン商品:https://www.dessertperson.com/buystuff
他のペンギンランダムハウスの本の場合:https://www.penguinrandomhouse.com/

デザートパーソンクックブック
写真家:アレックスラウ
フードスタイリスト:スーリー
プロップスタイリスト:Astrid Chastka

ビデオシリーズ:
プロデューサー/監督:ヴィンセントクロス
カメラマン:Calvin Robertson
サウンドエンジニア/音楽:Michael Guggino
編集者:Brooke Shuman

アニメーションクレジット:
キャラクターデザイナー/アニメーター:ジャックシェリー
キャラクターリガー:ジョハラダットン
背景/プロップデザイナー:M。CodyWiley
背景イラストレーター:Jagriti Khirwar


最高のキャロットケーキの作り方

私が作るすべてのケーキの中で、ニンジンほど頻繁に要求されるものはありません。お母さんは白いケーキが好きで、兄は黄色に偏っていますが、友人や大家族の習慣や、レストランの時代にフィールドに入れなければならなかった特別な機会のケーキのすべての要求を考慮すると、ニンジンは常にナンバーワンでした。

たぶん、それはすべて居心地の良い秋のスパイスとカリカリのピーカンナッツ、またはおそらくクリームチーズバタークリームのピリッとした層です。理由が何であれ、キャロットケーキは常に誕生日パーティーやあらゆる種類のイベントで歓迎されるゲストのようです。そのため、私は3つの堂々とした層で私のものを作り、それがどんなお祝いにも十分に壮大であり、常に周りを回るのに十分であることを保証します。

他の多くのレシピとは異なり、私のものは油の代わりに茶色のバターを使用します。これは、ケーキを油で作ったものと同じくらいしっとりと豊かに保ちながら、トーストしたタフィーのフレーバーを重ねる簡単な交換です。ブラウンバターとトーストしたピーカンナッツのナッツの風味を再生するために、私はまた、全粒小麦を少し使って中力粉をカットしました。

グラハムクラッカーのような心地よい雰囲気が加わり、スパイスやニンジンとよく合います。さらに良いことに、全粒小麦粉のふすまは、ニンジンの量が多いにもかかわらず、ケーキをふわふわで柔らかく保つ高い吸湿能力を備えています。ほとんどの野菜のように、ニンジンはほとんどが水であるため、多くのキャロットケーキが見えるのはそのためです。密で湿っている。全粒粉を100%使ったキャロットケーキを作っていたほどの効果がありましたが、やがて縮小し始めたので、にんじんの素朴な甘みをボリュームたっぷりで味わうことができました。

そういえば、細かく刻んだにんじんの量は、おろし金のスタイルや計量カップに詰める程度によって大きく異なりますので、このレシピは、通常のケーキよりもキッチンスケールの精度の恩恵を受けています。

にんじんを細かく切るのは少し面倒ですが、細かく切ったにんじんを密閉容器に移し、必要になるまで冷蔵するだけで、1週間前までにできる雑用です。レシピを一口サイズのチャンクに分割して、パーティーに至るまでの数日間でノックアウトできるので、ケーキを焼いて、最小限の手間で組み立てることができます。

材料の密度が高いため、私のキャロットケーキはホイップ卵と砂糖の土台を使用して物事を明るくします。まず、砂糖(茶色と白の両方)、スパイス、卵、バニラをミキシングボウルで混ぜ合わせ、次にスタンドミキサーで混合物が濃くて薄くなるまで泡立てます。私が選んだスタンドミキサーであるKitchenAidProでは、これには約8分かかりますが、視覚的な手がかりに注意を払うことがより重要です。このコラージュの最初の2つの画像を構成する前後の写真を確認してください。発泡卵の準備が整うと、厚く、泡立ち、淡くなります。

温かい茶色のバター(下部にあるすべての茶色の小片を含む)に小雨を降らせながら混ぜ続けてから、万能小麦粉と全粒小麦粉を一度に追加します。それらが組み込まれたら、ミキサーを止めて、細かく刻んだニンジンとトーストしたピーカンナッツを手でそっと折ります。

ねり粉は非常に分厚いように見えます—ケーキよりもニンジンとピーカンナッツが多い—しかしそれはすべてオーブンで変わります。この段階で重要なのは、バッターが層に分割される前に、下から上に向かってよく混合されていることを確認することです(私のケーキパンの推奨事項の詳細については、こちらをご覧ください)。焼いた後、ケーキは黄金色になり、手触りがしっかりします(ただし、指はふくらんでいる皮に軽い印象を残します)。

他のケーキと同じように、私は鍋でキャロットケーキを冷やしてから、鋸歯状のナイフで平らにして、クリームチーズバタークリームで満たしてつや消しにすることができます。

単層のブラックベリーケーキの手間のかからないトッピングとして開発した、すばやく簡単なクリームチーズのフロスティングとは異なり、クックブックのクリームチーズのフロスティングは、 BraveTart:象徴的なアメリカンデザートは本格的なバタークリームで、お祝いのレイヤーケーキに必要な安定性と構造(つまり、装飾的な境界線を配管するための細かいディテールを保持する機能、および輸送を支援するためのより堅固なセット)を提供します。

バターが含まれているため、このスタイルのクリームチーズのフロスティングはスイスのバタークリームのように動作し、パン粉のコーティングや装飾にも同じように使用できます。

私はほとんどの場合、お祝いのイベントのためにキャロットケーキを作っているので、キャロットローズという特別なお祝いのタッチで仕上げます。マジパンやフロスティングで作られたものではなく、実際のニンジンです。普通のスーパーのにんじんは大丈夫ですが、にんじんもそうだとバラはもっとカラフルになります。

プロセスは非常に簡単です。にんじんの皮をむいて粗い外皮を取り除き、野菜の皮むき器でしっかりと圧力をかけて、管理できる限り多くの厚いにんじんの細片を切り出します。

にんじんの細片をシンプルなシロップで軽くポーチしてしなやかで光沢のあるものにし、水気を切り、ぐるぐる回して一種の抽象的なバラを作ります。 (おまけとして、残り物のシンプルなシロップはにんじんのやさしい土っぽさを帯びているだけなので、カクテルなどに保存することができます。)

個々にはあまり見えないかもしれませんが、ニンジンのバラがケーキの上で力を合わせると、それらはそれらの部分の合計よりもはるかに多くなります。

それはお祝いのケーキのためのユニークなタッチですが、確かに必須ではありません。たくさんの茶色のバター、ピーカン、スパイスに加えて、十分な量のクリームチーズバタークリームを備えたこのキャロットケーキは、バラの花束の有無にかかわらず、あらゆる機会を特別なものにします。


材料

オーブンを350°Fに予熱します。 13x9インチのベーキングパンにバターを塗る。

卵、油、メープルシロップ、黒糖、サワークリーム、レモンジュース、オレンジの皮、抽出物を大きなボウルに入れます。電気ミキサーを使用して、中高速で1分間叩きます。

小麦粉、ベーキングパウダー、塩、スパイス、重曹を別のボウルに移します。

ピーカンナッツをフードプロセッサーに入れ、細かく刻むまでパルスします。小麦粉の混合物に加え、混ぜて、井戸を作ります。

卵の混合物をウェルに注ぎ、木のスプーンで均一になるまでかき混ぜます。にんじんとレーズンを加え、混ざるまでかき混ぜます。準備した鍋にねり粉をこすります。

センターオーブンラックで30〜35分、またはタッチするとトップが跳ね返り、センターに挿入されたつまようじがきれいになるまで焼きます。