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トッドイングリッシュのオリーブが780,000ドル以上のニュースを押収

トッドイングリッシュのオリーブが780,000ドル以上のニュースを押収



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今日のメディアミックスでは、フクロウがコーヒーの効能を示し、マリリンハガティがアップルビーズをレビューしています

ジェーンブルース

デイリーミールは、食品業界からの最大のニュースをお届けします。

コーヒーのフクロウ: 愛らしいイラストは、フクロウを介して、さまざまな種類のコーヒー飲料からカフェインがどのように得られるかを示しています。 [イカを笑う]

アップルビーズのマリリン・ハガティ:アメリカで人気の料理評論家は、アップルビーズを上手に使って、フレンドリーなサービスを提供しています。 [グランドフォークスヘラルド]

トッドイングリッシュのオリーブが押収されました: 伝えられるところによると、レストランは料金と家賃で$ 780,000を借りているため、シェフのレストランのボストン支店が押収されました。 [イーター]

コーヒーショップ対7月4日: 英国のコーヒーショップは7月4日に閉店し、アメリカの植民地が失われたことを嘆く生意気な看板(皮肉なことを願っています)がありました。 [ネアトラマ]


チャールズストリートにあるトッドイングリッシュのイチジクが修理のために閉鎖され、その後再開されてからわずか1か月後、再び閉鎖されました。

サラは今晩、この窓の写真を撮りました。「一時的に」閉じられたことに対する顕著な謝罪が特徴です。このレストランは、急速に縮小する英国のボストン帝国に残された3つの前哨基地のひとつであり、他のレストランはチャールズタウンとローガン空港の焚き火にある他のイチジクです。


ハラペーニョチョリソブロスの蒸しアサリ

  • 30匹のアサリ、掃除済み
  • 10オンスのチョリソソーセージ
  • にんにくをつぶした5片
  • 千切りエシャロット1個
  • 削ったハラペーニョペッパー1個
  • イタリアのパセリのみじん切り大さじ1.5
  • シャブリワイン1カップ
  • オリーブオイル大さじ1
  • 2オンスのバター
  • 塩とコショウの味

中火で炒めた鍋で、チョリソが出来上がるまで炒めます。にんにくとエシャロットを加え、エシャロットが半透明になるまで炒める。ハラペーニョとアサリを加え、白ワインを加えて釉薬を取り除きます。フライパンに蓋をして火を弱火にし、アサリが開くまで煮ます。開かないアサリは捨ててください。あさりを鍋から取り出し、出来上がったお酒をとろ火で煮ます。バターを泡だて器で入れ、パセリを加え、アサリの上にソースを注ぎます。


ガーバーグループは現在、トッドイングリッシュのNYCオリーブを運営しています

シェフ トッド・イングリッシュ 14歳の場所 オリーブ ニューヨーク市では、トッド・イングリッシュが大幅に減りそうです。 NS ボストングローブ 報告 ガーバーグループ 「先週、Wユニオンスクエアでオリーブの事業を引き継ぎました。」ガーバーグループは、ウィスキーブルーやリビングルームなどの会場で、全国にいくつかのレストランやバーを運営しています。英語の担当者は グローブ レストランは実際には「GerberGroupからライセンスを受けて」おり、「メニュー、名前、コンセプトは同じままです」。担当者はまた、英語は「まだ関与している」と述べています。

英語の名前が引き続き正式にレストランに付けられるかどうかは不明です。ウェブサイトではレストランを「トッドイングリッシュのオリーブ」と呼んでおり、ホームページの紹介スライドショーに彼の写真が掲載されています。また、英語がまだ会社の所有権を持っているかどうかも不明です。

過去1年間、英語は彼のいくつかの施設から撤退してきました。 7月、マサチューセッツ州チャールズタウンの元のオリーブが 780,000ドルの負債。それから10月に、英語はラスベガスのベラージオ(そこでオリーブを経営する契約を更新しなかった)との関係を断ち切ろうとしていましたが、その後滞在することになりました。 12月に英語が MCXDC ワシントンDCで、おそらく「私たちのコアレストランブランドに焦点を合わせ続ける」ためです。オリーブのように?


IrvingtonがToddEnglishのOlivesNYに取って代わります

2001年、WユニオンスクエアホテルにあるトッドイングリッシュのオリーブNYは、特に「セックスアンドザシティ」から鹿肉のボロネーゼソースを添えて栗のラビオリを添えるシーンを探していた場合に行く場所でした。アップルティーニ。

もちろん、時代は変わり、ホットスポットは減少しますが、オリーブは多くの人よりも長く、約13年間持ちこたえました。

2014年初頭、地下ラウンジを運営していたGerber Groupは、UnderbarやLiliumなど、いくつかの化身を持っていたWでイベントスペースを変更し、レストランの運営を引き継ぎ、ホテルの住所201にちなんで、すぐに201に名前を変更しました。パークアベニューサウス。今週は、ワシントンアーヴィングへのオマージュである、改装されたアービントンとして再開します。その胸像は、ワシントンアーヴィング高校の外、イースト17thストリートとアーヴィングプレイスにあります。

「彼は典型的なニューヨークのような男です」と、作家、外交官、歴史家であるアーヴィング氏のガーバーグループの最高経営責任者であるスコットガーバーは述べています。

ガーバー氏によると、レストランにはアーヴィング氏の著書がたくさんあり、1820年の短編小説からアーヴィング氏の最も古典的な作品の1つをフィーチャーした、オープンキッチンの上にぶら下がっているマーカスピアスによる新しく依頼されたユーモラスな壁画もあります。スリーピーホローの伝説。」


金融のお湯でテレビシェフトッドイングリッシュ

(MoneyWatch)有名人のテレビシェフのトッドイングリッシュは、いくつかの困難な問題に直面しています。魚の出荷、壊れた食器洗い機、またはスタッフの半数が病気のディナーラッシュではありません。彼の会社であるToddEnglish Enterprisesは、多額の金銭の不払いを理由に複数の訴訟で法的な圧力を受けています。その結果、彼のレストランは閉鎖されており、彼の意志ではありません。

ボストンのチャールズタウン地区にある彼の最初の大ヒットを収めた建物の家主であるオリーブは、未払いの家賃と未払いの利息で78万ドル以上の資産を押収したと伝えられています。昨年9月、CareyRealtyとCitySquareHoldingsが同社を訴えました。 Todd English Enterprisesは、レストランが「新しくて光沢のある場所」に再開するという声明を発表しました。

火事でオリーブは2年間閉鎖されました。訴訟によると、ウィリアム・ケアリーは、英語が火事の数ヶ月前に家賃の支払いをやめたと主張した。キャリーはまた、火災は英国人がレストランのダクトからグリースを掃除しなかったことが原因であると主張した。

これは、Todd EnglishEnterprisesが直面している最新の問題にすぎません。 5月に、ボストンのファニエルホールにあるキングフィッシュホールは、会社が100万ドルで訴えられた後、主にバックレントで閉鎖されました。ボストングローブの報告によると、このスペースには数千ドルの物理的損害が残されていました。

ボストングローブによると、昨年9月の時点で、英語は「未払いの請求書の請求といくつかのレストランの閉鎖に関連する」少なくとも6件の訴訟の被告でした。

MoneyWatchは、次の質問をTodd EnglishEnterprisesに送信しました。

-未払いの債務のために取り戻された、または閉鎖された物件はいくつありますか?

-現時点で会社が直面している基本的な問題は何ですか?急激な拡大ですか?

-どのようなビジネスモデルが機能する可能性がありますか?

-現在、会社は何件の訴訟で被告となっていますか?

同社のコミュニケーション担当副社長によると、英語の回答は次のとおりです。

同社によれば、英語が「バハマにレストランを開く」ことから戻った後、今週初めに反応があった。

2013年7月12日午後1時22分に初版

&copy 2013 CBS Interactive Inc.無断複写・転載を禁じます。

エリック・シャーマンは広く出版されている作家兼編集者であり、ゴーストや企業の仕事も行っています。このコラムに記載されている見解はシャーマンのものであり、CBSインタラクティブの見解を表すものではありません。 Twitterの@ErikShermanまたはFacebookで彼をフォローしてください。

CBSN:24時間年中無休のライブストリーム

「60分」からの最新情報

ICYMI:日曜日の60分を振り返って

不法な逮捕の主張の中で顔認識を使用している警察海軍パイロットはUFOとの遭遇を説明しますそして、ラファエルナダルは彼の人生を60分で垣間見ることを提供します。

ラファエル・ナダル:2019 60Minutesインタビュー

テニスのスーパースターは、60分で彼の人生を垣間見ることができます。

制限された米国領空で定期的に発見されたUFO

ビル・ウィタカーは、来月の議会のために報告に拍車をかけた未確認飛行物体、またはUAPの定期的な目撃について報告します。

エラーの可能性があるにもかかわらず、顔認識の使用が増加している

警察は、顔認識技術がいくつかの困難な事件を解決するのに役立ったと言いますが、昨年、不法な逮捕の主張がありました。

右レール-ビデオプロモーション-リスト

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引退した競走馬のためのケンタッキーの家

2003年以来、非営利のOld Friendsは、スポーツのチャンピオンからあまり知られていない人まで、サラブレッドの競走馬にリタイヤメントホームを提供してきました。特派員のモー・ロッカはケンタッキー州ジョージタウンを訪れ、元映画評論家のマイケル・ブローエンに会いました。彼は馬への愛情から、思いがけない方法で新しい職業に賭けるようになりました。

「ハルストン」の演奏についてのユアン・マクレガー

「トレインスポッティング」で有名になり、オビ=ワン・ケノービとしてライトセーバーを振るった俳優は、70年代のアイコンであるファッションデザイナーのホルストンとして、新しいNetflixシリーズで主演しています。特派員のトレイシー・スミスは、ユアン・マクレガーと、彼のキャラクターの中毒に精通している役割にどのように備えたか、そして新しいテレビシリーズで「スターウォーズ」の世界に戻ることについて話します。

UFOとエイリアン起源の可能性

エイリアンへの私たちの魅力はまた、未確認飛行物体&ndash説明のつかない空中現象&ndash地球外起源であるかもしれないことについて推測するように私たちを導きました。特派員のデビッド・ポーグは、科学界がエイリアンの訪問の可能性の正当性に疑問を投げかけ続けているため、UFOに対する政府の注意がより深刻になっていることを報告しています。

シークレットサービスの秘密のベールの後ろ

JFKの暗殺以来、米国シークレットサービスは大統領やその他の人々を保護するという使命を強化してきました。しかし、ピューリッツァー賞を受賞したレポーターのキャロル・レオンニッヒが彼女の新しい本「ゼロ・フェイル」で説明しているように、USSSはその運用上の失敗を調査することを躊躇し、シークレットサービスの使命を危うくしている機関です。特派員のジム・アクセルロッドは、シークレットサービスと元国土安全保障長官のマイケル・チャートフに14年間勤務したレオンニッヒの元エージェント、ジョナサン・ワックロウと、サービスが直面している課題について、主要な課題である透明性について話します。

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2013年の19の最も注目すべきレストランの閉店

レストランビジネスでは永遠に続くものはありません。毎年、新しいレストランが歴史から失われ、アーカイブされたYelpのレビューとFoursquaredの写真の痕跡だけが残ります。そして業界 差別しない:2013年、複数のミシュラン受賞者がシャッターを切り、業界最大の有名シェフの何人かが苦しみました(グラハムエリオット, ゴードン・ラムゼイ, ボビー・フレイ)彼らが最愛の概念を間近で見たとき、看護師は粉々になった夢を打ち砕きました。今年のシャッターのいくつかは、閉鎖が誰も驚かなかったシットショーで有名でした(Flavor FlavのフライドチキンのコンセプトであるDansLe Noir)、他のシャッターは近所の人気スポットでした(パリのパン屋のように 202年)。この振り返りでは、すべてが称賛されています。

パリのリシュリュー通り

1811年-2013年1月


[スクリーンショット:ロイター]

2013年の最初のシャッターは、今年の最も歴史的なものかもしれません:パリ BoulangeriePâtisserieduGrandRichelieu市内最古のパン屋である、衝撃的な後、1月に閉店しました 202年のビジネス。 (参考:パン屋がオープンした1811年、ジェームズ・マディソンはアメリカ合衆国の大統領でした。)ヘッドベイカー クロード・エスノー ベーカリーと一緒にいたので、彼自身は近所の機関のようなものでした ほぼ45年 ロイターの報道によると、賃料の高騰により近隣のスポットは閉鎖を余儀なくされた。

サンフランシスコの胡同

2013年3月-2013年4月


[写真:パトリシア・チャン]

18歳のサンフランシスコのレストラン ビンロウの実 と呼ばれる小皿料理のレストランとして自分自身を再概念することにしました 胡同 2月に戻った。メニューは中国料理、マレーシア料理、ベトナム料理に焦点を当て、空間全体が改装されました。しかし胡同はこの世界に長くはかからなかった:文字通り翌日 クロニクル 評論家 マイケルバウアー 復活を「ディズニーのテーマパークのように」と見なし、レストランはビンロウジュのフォーマットに戻ることを発表しました。

ロンドンのクラリッジズにあるゴードン・ラムゼイ

2011年-2013年6月


[写真:s_bukley / Shutterstock.com]

12年間のランニングの後、シャイなシェフ ゴードン・ラムゼイ ロンドンの象徴的なクラリッジズホテルをチェックアウトした理由は「一連の遅延 彼の契約を更新することで。」 Claridge'sのGordonRamsay 2001年に比較的知られていないラムゼイによって大きなクーデターと見なされ、長年のスーシェフのマーク・サージェントの指導の下、レストランはミシュランのスターを獲得しました。しかし、近年、品質が低下し、2010年にClaridge'sはスターを失いました。閉店時に、レストランはその運営を記録した一連の統計を発表することで祝いました。おもしろい事実:ダースで最も人気のあるメインコースは、レストランの特製ビーフウェリントンでした( 300,000サーブ)、最大の単一請求書は £48,000.

Le Bec Fin、フィラデルフィア

1970年-2013年6月


[写真:イーターフィリー]

象徴的なフィラデルフィアレストラン ルベックフィン 街の高級レストランの1つとして43年間運営された後、今年の夏に終了すると呼ばれています。その現在の反復は、すでにフランスのスポットの栄光の時代からの出発でした:元の創設者 ジョージズペリエ 2012年冬に辞任し、数ヶ月後に「投資家のプライベートエクイティグループ」の指導の下、レストランが再開しました。 ウォルターエイブラムス、キッチンのフレンチランドリーのミョウバン。改修は不安定なレセプションを持っていました、しかし、多くの噂話と人員のシャッフルの後、スペースは今家にあります Avance、ミシュランスターシェフによる「プログレッシブアメリカン」レストラン ジャスティン・ボーグル.

Dans Le Noir、ニューヨーク市

2012年-2013年6月


【写真:イーターNY】

恥ずかしがり屋のシットショー ダン・ル・ノワール - NS 完全な暗闇で食べる 2人のイーター編集者に彼らの人生で最も恐ろしい経験を与えたかもしれない概念—ニューヨーク人を恐怖に陥れた15ヶ月後に店を閉めました。発表の中で、ダンの所有者は[原文のまま]「15か月の間に10,000人以上のニューヨーカーがこのユニークな体験をしました。しかし私たちは 経済的に合理的ではないため、継続するのに十分な訪問者がいません。これで、ヨーロッパ(パリ、ロンドン、バルセロナ、サンクトペテルブルク)でのフランチャイズへようこそ。」人々が目にすることのなかった唯一のことは、レストランがそれだけ長く続くということです。

トッドイングリッシュのオリーブ、ボストン

1989年-2013年7月


[写真:トッドイングリッシュエンタープライズ]

セレブシェフ兼イーターNYシットショーオールスター トッド・イングリッシュ 彼の旗艦店を閉鎖することを余儀なくされた トッドイングリッシュのオリーブ マサチューセッツ州チャールズタウンで12年間走った後。裁判官は、レストラングループが負っていると主張して、英国の家主が訴えた後、オリーブスペース(およびその中のすべて)の差し押さえを命じました バックレントで780,000ドル 声明の中で、英国のPRチームは訴訟に対処しなかったが、オリーブは「新しい光沢のある場所で再開「ボストン大都市圏」にあります。新しいレストランはまだ発表されていませんが、レストランの爆縮により、おかしなことになりました。 ボストングローブマガジン 英語の「不足のない、失敗、事故、個人的な失敗」を調査する機能。

フレーバーフラブのチキンとリブ、ミシガン

2012年-2013年7月


[写真:Facebook]

ラッパー/巨大時計愛好家/架空のレストラン経営者 Flava Flav 永続的です:瞬く間に見逃した後、このラスベガスのレストランの開閉 ハウスオブフレーバー 2012年、Flavは新しいコンセプトでリバウンドを試みました。 フラブのチキン&リブ。ミシガン州のファーストフード店は2012年後半にデビューし、6か月間続いた後、6月に最初のほぼシャッターを切り、家主との法廷闘争が続いていたため、ほぼ立ち退きました。 7月までに、レストランは完全に閉鎖され、フラブは家主に支払いをしたとされています。 20,000ドルのバックレント。別のFlavorFlavのコンセプトは2014年に登場しますか?

Neely's Bar-B-Que、メンフィス

1979年-2013年7月


Neely's Bar-B-Que、テネシー州メンフィス[写真:FoursquareおよびFoursquare]

TV Foodnetworkpeople パトリックとジーナ・ニーリー (の ニーリーズと一緒に家に帰る)この夏、メンフィスの両方の前哨基地を閉鎖すると発表しました。 Neely's Bar-B-Que、フードネットワークの名声に先立つ家族経営のバーベキューチェーンレット。昨年の秋、ジーナニーリーは「改装」のために両方の場所を閉鎖すると発表しましたが、2013年7月までに、ニーリーはどちらの場所も再開しないことを確認しました。カップルのニューヨークの分派、 ニーリーズバーベキューパーラー、Eater NY Deathwatchにもかかわらず、開いたままです。 "積極的にネガティブ" レビュー。

ElRacódeCanFabes、バルセロナ

1981年-2013年8月


[写真:ウィキメディアコモンズ]

シェフ/創設者から2年 サンティサンタマリア 53歳で突然亡くなり、娘のレジーナサンタマリアは、ミシュランの星を獲得したバルセロナのレストランを閉店せざるを得なくなりました。 ElRacódeCanFabes 8月に。プレスリリースで、Regina Santamariaは、レストランの現在の2つのミシュラン星評価にもかかわらず、「 必要な経済的実行可能性 卓越性に基づいたプロジェクトを維持するために。」2012年、サンティの死後、レジーナサンタマリアはレストランとそのメニューを、シェフとともに刷新しました。 ザビエルペリサー 台所に。レストランの賛辞で、スペインの新聞 エルパイス 「サンタマリア自身がそこにいなかったら、カン・ファベスは魂を失っていた」と嘆いた。

グラハムウィッチ、シカゴ

2010- 2013年8月


[写真:grongar / Flickr]

有名シェフにとって良い年ではありませんでした グラハムエリオット。終わりのない初期の話題と1回限りの拡張計画にもかかわらず、エリオットはシカゴのサンドイッチスポットを閉鎖しました グラハミッチ 今年の夏の初めにはほとんどファンファーレはありませんでした。グラハムウィッチは3年間の寿命の中で、さまざまなレビューを獲得し、メニューの刷新を試みましたが、週末にロラパルーザ2013でロブスターアメリカンドッグを販売することに成功しました。

クレイブマッシブ、ラスベガス3&gt

2013年6月-2013年8月


[写真:イーターベガス]

「世界最大のゲイナイトクラブ」と称される クレイブマッシブ ラスベガスでのビジネスでわずか2か月後に閉鎖されました。 ネオノポリス その所有者の告発の中で、娯楽施設 ケリーマーフィー 適切な税の許可を確保できませんでした。その後の大規模な放射性降下物の中で、マーフィーの奇妙な商取引と過去の重罪の有罪判決が明らかになりました。しかし、Kraveブランドはまだ死んでいません:10月、元オーナー Sia Amiri 内のナイトクラブを復活させる計画を発表しました TWシアター&ナイトクラブ.

Mesa Grill、ニューヨーク市3&gt

1991年-2013年9月


[写真:Foursquare]

有名人/ シェフ ボビー・フレイ 彼の22歳の旗艦ニューヨークレストランに別れを告げる、 メサグリル、進行中のリース交渉が失敗した後。フレイは約束した リターンは「差し迫った」でした ニューヨークの他の場所:リースの有効期限は長い間続いており、Flayは2012年6月にMesaが移転を計画しているとEaterに語った。 「私たちはメサグリルの移動に目を向けています。それは 消えない、それは確かだ。 "これはまだ死んでいないかもしれませんが、しばらくお待ちください。

Chez Dominique、ヘルシンキ

1998年-2013年10月


[写真:ウィキペディアコモンズ]

フィンランドで唯一のミシュラン2つ星レストラン、ヘルシンキ シェドミニク、15年間の実行後、10月に閉鎖されました。シェフ/オーナー ハンズ・ヴァリマキ 長い夏休みの後、8月にシャッターを発表し、9月4日から10月10日までレストランの営業を終了しました。2001年、Välimäkiはテイスティングメニューでミシュランスターを1つ獲得し、2003年には2つ星にランクインしました。彼はレストランが閉店するまで開催した。

ベリタス、ニューヨーク市

1999- 2013年10月


[写真:Facebook]

長年のフラットアイアンディストリクトレストラン ベリタス 14年ぶりに10月に閉店。シェフによる最新の化身 サム・ハーゼン キッチンを経営し、2010年から設置されており、悪名高い気まぐれから3つ星の評価を獲得しています NYT ハザンによれば、批評家のサム・シフトンは、進行中の「家主との問題」のために閉鎖が起こったと述べた。

ハイバード、ニューヨーク市

2013年5月-2013年11月


[写真:Facebook]

奇妙なことに、今年はフライドチキンのコンセプトでフロップしたミュージシャンはFlavor Flavだけではありませんでした。5月、ルーツのドラマー クエストラブ レストラン経営者とチームを組む スティーブンスター ニューヨークの観光客向けチェルシーマーケット内にフライドチキンスタンドをオープンします。 ハイバード シャッターは6か月もかからず、Questlove自身がFacebookに連れて行かれず、閉鎖についての長い意識の流れがあった場合、そのシャッターは「静かな」ものと見なされていたでしょう。説明に最も近いものは、この行にあります。「どちらかといえば、それは心からのものであり(私の本当の心)、それはその心を満足させていません。それはまったく満足していません。 バイバイバーディー。鶏肉、引っかき傷."

ストリート、ロサンゼルス

2009年-2013年11月


[写真:Facebook]

スーザンフェニガーシェフの4歳のハリウッドスポット この秋初めにswitcherooを引っ張って、新しいFenigerプロジェクト、吹き替えのパブに道を譲るために静かに閉じました マッドヘン居酒屋。かつての賑やかなレストランは、その生涯とインタビューでさまざまなレビューを獲得しました LAウィークリー、フェニガーは閉鎖の場所を非難しました:「もし私たちがシルバーレイクまたはヴェネツィアのローズアベニューにオープンしたなら、それは違っていただろう。また、もっとリラックスしていたかもしれない。 少しダンピーな感じにしたかったのかもしれません。それはあまりにも多くのコミットメントでした—特別な機会のためにそこに行くべきだと感じました。」その代わりのマッドヘンタバーンは今月初めにデビューしました。

グラハムエリオット、シカゴ

2008年-2013年12月


[写真:Facebook]

グラハムウィッチのシャッターが発表されてからわずか数週間後、エリオットはミシュランの星を獲得した2つの旗艦店の名を冠したレストランが間もなく閉鎖されることを発表しました。 グラハムエリオット、5年間の実行後。レストランの最終サービスは 大晦日に、そしてエリオットは言った シカゴ コンセプトを刷新したものの、レストランがシカゴの別の場所に再開するという雑誌クリエイティブでハイエンド「食べ物。彼はまた、人間であるグラハム・エリオットの柔らかくてかわいいバージョンを示唆する約束をします。「私は毎日キッチンで料理をし、シカゴのすべての人に償いをします。 シカゴ 私がやめろと言った雑誌評論家や食品ブロガー」

Oud Sluis、オランダ

1990- 2013年12月


[写真:Hans Sterkendries / Google Earth]

オランダのミシュラン3つ星 Oud Sluis 2013年には世界のベストレストランリストでも35位にランクインしましたが、23年間の営業を経て、12月に閉店しました。シェフ セルヒオヘルマン 彼のウェブサイトで閉鎖を発表し、「私は文字通りそして比喩的にOud Sluisでピークに達しました」、「OudSluisで達成したいと思っていたすべてが達成されました。それで私の人生のこの章を終える時が来ました。 「」ハーマンは彼の他のレストランプロジェクトに焦点を合わせます、 ピュアC とラシャペル。

Pulino's、ニューヨーク市

2010- 2014年1月


[写真:La Citta Vita / Flickr]

の最新のニューヨークレストラン キース・マクナリーの称賛されたポートフォリオ、 プリノの、不安定ですがほぼ4年の実行の後、2014年1月にシャッターを切ります。イタリアのコンセプトは2010年3月にシェフと共にデビューしました ネイトアップルマン 台所で、しかし彼は「相互分裂」と呼ばれるもので6ヶ月後に出発しました。 (アップルマン在職中、 NYMagのアダムプラットは、マクナリーが批評家を呼んだ非常に公開されたスパッツにつながりました ハゲと太りすぎ、とりわけ。)イーターNYによると、後任のシェフ トニー・リュウ 「本当に素晴らしい」素朴な料理が判明しましたが、マクナリーは10月にプラグインを抜くことを決定し、新しいフランスのコンセプトを開く計画を発表しました。 シェルシュミディ、スペースで。


シェフのトッドイングリッシュのフードホールは、ピザ、ビーガンフェア、バーベキューなどで始まります

シェフのトッドイングリッシュは、インタラクティブアートワークを備えた20万平方フィートのエンターテインメント会場であるエリア15にビーストフードホールをオープンしたとき、ラスベガスへの帰国の始まりを示しています。 9月に会場がオープンして以来、英語は彼の料理をポップアップとして提供していましたが、今では6,500平方フィートのフードホール全体がその料理を公開しています。

一般的にさまざまなファストフードの全国チェーンを提供するフードコートとは異なり、フードホールには小さな職人のレストランが混在しています。イングリッシュは、世界中の彼のレストランのテストキッチンとしてフードホールを設立しました。中華鍋ステーション、ローマ風フラットブレッドの燃焼ステーション、バーベキューステーション、さらには料理を提供するビーガンストールなど、さまざまなステーションが特定の料理に焦点を当てています。英語ではメニューをローテーションする予定であり、シェフはさまざまなレシピを提供し、成功した場合は世界中の英語のレストランに展開します。

1つの屋台には、カプレーゼのピザ、北京ダック、カマンベールチーズのスモークマッシュルーム、イチジクと生ハム、ビヨンドミートソーセージのビーガン、バッファローカリフラワーなどがあります。ワッキーワッフルバーと呼ばれる屋台での朝食料理は、すべての自然なフランクのワッフルドッグを提供し、ビーストブレススモークハウスは、ワギュービーフの串焼き、ブラックドライラブブリスケット、スモークショートリブシュラスコ、アラバマホワイトバーベキューなどを提供しています。他のオプションには、ビーストバーガーシンガポールストリートヌードルのハウスパストラミ、グリュイエール、クラウトで作られたアムステルダムバーガー、パスタビーストのトーストガーリックとパッパルデッレの上の中華鍋トリュフカチョエペペのパイナップルチャーハン、マンゴーの黒豆バーガーが含まれますベジビーストのケチャップ。韓国のアメリカンドッグ、翼、サラダボウル、マカロン、ドーナツがメニューを締めくくります。

かつての英語では、ベラージオにオリーブがあり、現在はウルフギャングパックのスパゴとトッドイングリッシュP.U.Bが住んでいました。クリスタルのショップで、現在はパブと呼ばれています。イギリスで最も永続的なベンチャーであるオリーブは、1998年10月にベラージオでデビューしました。ベラージオは、非常に驚​​くべき恩赦の前に、レストランが2013年に閉店すると発表しました。地中海風のレストランは2018年1月に完全に閉店しました。ToddEnglishP.U.B。 2017年12月に閉店しました。かつては、かつてのパブから数歩離れた2011年に閉店した女優エヴァロンゴリアが率いるラスベガスのレストラン兼ナイトクラブ、ベソのメニューの背後に英語がありました。ヴァージンホテルがオープンすると、イングリッシュはかつてのハードロックホテルを改装したリゾートでオリーブを復活させます。

ビーストフードホール、Area15、3215S。ランチョドライブ。無料入場。時間は異なります。


かつてのオリーブスペースにオープンするリーガルオイステリア

リバティワーフにある新しい3階建てのリーガルシーフードの旗艦店の2階で、料理人が調理済みの料理を作りました。 Jessey Dearing for the Boston Globe / Boston Globe

1996年のオリーブでのトッドイングリッシュマークウィルソン/グローブスタッフ/ファイル/グローブスタッフ

リーガルシーフード帝国の最新レストランは、7月16日にチャールズタウン(10シティスクエア)の旧オリーブスペースにオープンする予定です。 Legal Oysteriaでは、沿岸のイタリアンスタイルのシーフード(その多くは特注のレンガグリルとロティサリーからのもの)を期待してください。イタリア市民のエグゼクティブシェフRichVellanteが、家族のレシピを強調するメニューをデザインしました。


英語の帝国における緊張の兆候

ボストンで名を馳せたシェフのトッド・イングリッシュにとって、&#8220It&#8217sは再発明の年でした。&#8217&#8217(Dina Rudick / Globe Staff)

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1時間遅れて、トッド・イングリッシュは20年前にオープンしたチャールズタウンのレストランであるオリーブにそよ風を吹き込みます。彼はプレスされたばかりのシェフのジャケットを着ており、片方の手にBlackBerry、もう片方の手にiPhoneを持ち、テレビのクルーが彼のすべてのステップを追っています。彼は相変わらず、彼が話している間、冒険と外見とテキストを猛烈にジャグリングしています。

&#8220気にしないでください、私は追加します&#8217&#8217彼は言います、テーブルに身をかがめ、手をつないで、倦怠感の肖像画。

トッドイングリッシュは疲れました-不可能です。ボストンのフードシーンを地図に載せるのを手伝ったハンサムな四角い顎のシェフは、現在、海岸から海岸まで、21のレストランを持っています。しかし、彼を有名人にするのに役立った時代を超えたエネルギー、大胆な楽観主義、そしてスポットライトへの愛情はまだそこにありますが、大英帝国には断層線が現れ始めています。

派手なレストランの開店ごとに、閉店があるようです。過去18か月で3つです。彼と彼の会社は、彼のワシントンD.C.のオリーブレストランが昨年閉店する前にほぼ10年間運営していたスペースに対して、450万ドルの未払い家賃を支払うという昨年夏の裁判所の判決に対処しなければなりませんでした。そして、彼または彼の企業が昨年9月の彼の土壇場でキャンセルされた結婚式からの1つを含む未払いの請求書で28万ドル以上を借りていると主張する英語に対する少なくとも5つの係争中の訴訟があります。

英語はそれぞれのケースについて説明し、木曜日に彼の広報担当者は強気の声明を発表しました:&#8220Todd&#8217sレストラングループは繁栄と成長を続けています。&#8217&#8217

個人的な面でも、それは挑戦的なストレッチでした。英語のようにセンターステージで活躍する人にとっても、昨年9月のエリカ・ワンとのギリギリの別れをめぐるタブロイド狂乱は歓迎されなかった。王が重い時計で顔を長打したとされる騒々しい崩壊の後、肉体的には無傷のように見えますが、彼の縫い目、暴行罪、怒りの管理プログラムにつながりましたが、イベントは彼を怖がらせました。

“It’s been a year of reinvention,’’ the 49-year-old chef says.

“The way the world economy has gone, people have had to rethink things, their way of thinking about business,’’ he says. “Like music, like fashion, we’re in the entertainment business and need to stay current. It’s very much about staying fresh.’’

But if, as his publicist’s statement concluded, his business figure is bright, how then to explain the recent closings and line of lawyers chasing after him, from New York to Los Angeles?

The publicist, George Regan, says English’s stardom has made him a “celebrity piñata’’ and an easy target for “gossip, rumors, and especially lawsuits.’’

Olives in Aspen and Washington, D.C., and Fish Club in Seattle all shuttered recently. The D.C. closing was forced, after the building owner sued English for failure to pay rent and a judge said he was in default and his business owed $4.5 million. Of that, English personally was held responsible for $813,000, but the final amount he and his companies actually paid was agreed to in a settlement that was not made public.

Other figures, however, are laid out in court documents.

Dan Klores, the public relations titan in New York whose firm has represented Jay Leno, Howard Stern, Jennifer Lopez, Paris Hilton, and Britney Spears, filed a lawsuit last November against Todd English Enterprises, alleging it did publicity work for English in June 2008 for $15,662, and has not been paid a penny of it. English, via Regan, says it was merely a “discrepancy in the hours and services provided’’ and will be resolved.

Limore Shur, the owner of a company that runs high-end, turnkey apartments in New York, says in 2006 he leased to Todd English and an acquaintance, Andrew C. Stranberg, a third-floor loft off Broome Street in SoHo. Shur’s lawsuit alleges that English, Todd English Enterprises, and Stranberg owe $64,242 in unpaid rent, $11,000 to cover damage to the property, and $5,000 in legal fees for the defendant, for a total of $80,242.

“It was $10,000 a month, with bed turn-down service, almost like a hotel,’’ David Katz, the attorney for Shur, said in an interview. “Todd was there for a month or two, maybe three, and just skipped out. 。 。 Nobody ever bothered turning the key in, paying the rent.’’

Stranberg, in a March 17, 2009, profanity-laced deposition obtained by the Globe, lashed out at English.

“I don’t know what Todd English did,’’ Stranberg said. “I’m not in business. I don’t like Todd English. He is a [expletive] loser.’’

In his statement to the Globe, English said he had sublet the apartment and his name was supposed to have been taken off the lease.

And then there’s Avatar Studios, a recording studio in midtown Manhattan whose artist clients include Aerosmith, Paul McCartney, and Billy Joel. Avatar sued English last year for $68,265, alleging that he rented its studio and never paid. English said he is settling that case. The same New York attorney pressing the Avatar case, Amos Weinberg, also represents Building Maintenance Services, a New York cleaning services company that has cleaned everything from the Empire State Building to W Hotels to Radio City Music Hall. It sued for $69,567, for janitorial services at two English restaurants in New York, and his closed one in D.C. English said the matter is still in litigation and his business is not at fault.

More recently, a suit was filed in November in Los Angeles Superior Court against English and Todd English Enterprises LLC, by a consulting firm he hired almost a decade ago to negotiate exclusive restaurant deals. According to the complaint, Fred Bestall brokered deals for English to open restaurants at the Marriott Hotel in Seattle and at Walt Disney World in Florida. The complaint says English paid off $94,948 of the $120,000 he owed, but that payments stopped in August 2007 and he still owes $24,052. English says it’s a dispute over the final amount due and is being settled.

But of all the complaints against English, the smallest one might sting the most.

On Dec. 16, Chestnuts in the Tuileries, a boutique florist hired to do all the flowers for English’s Oct. 3 wedding, sued both English and Wang. The wedding at the opulent St. Regis Hotel in New York never happened, and the florist didn’t get any of the $22,054 it was owed.

“The day of the wedding, Chestnuts delivered all of the flowers to the St. Regis and set up the flowers as ordered by the Defendants,’’ the complaint reads. “On the morning of the wedding, Todd English called the wedding off. After abandoning his nuptials and leaving his fiancée at the altar, Todd English contacted American Express and falsely denied authorizing payment for the flowers.’’

John Crossman, the attorney for Chestnuts, said even though Chestnuts sued both Wang and English, he has no doubt who owes the money.

“When you order flowers, you’re supposed to pay for them,’’ Crossman said. “It seems clear to us Mr. English was supposed to sign. We have his credit card number.’’

English offers a different explanation. Through his spokesman, he says a “third party used his American Express card without his permission, and the florist was told not to deliver the flowers prior to the event.’’

But the economy isn’t his only challenge there have also been some wounding reviews for his food. Of the Fish Club in Seattle, the Seattle Post-Intelligencer restaurant critic wrote: “For that kind of money, I want some or all of the following: great food, great atmosphere, great service, maybe even a view. Yet my three visits to Fish Club can be summarized as follows: lousy, OK, not bad.’’

To criticism that the food his restaurants serve has suffered as he’s shifted from restaurateur to entrepreneur, the chef says nothing has changed. “Not at all,’’ says English, who is fond of quoting renowned French chef Paul Bocuse. “People would ask him who was cooking when he wasn’t in the restaurant. And he’d say, ‘The same people cooking when I am there.’ ’’

When Olives in Charlestown was his one and only, it was hottest place in town serving, by general acclaim, some of the city’s best food. Replicating that, he concedes, is hard.

“You are いつも looking for the hottest place in town,’’ he says. “I am, certainly. But I’m also realistic . 。 。 There is an ebb and flow. It’s the business.’’

But still, some raise this question: Can his restaurants truly shine if he’s not actually in them, as he was at the start of his career?

“When a chef himself is not in the restaurant, even if the greatest sous chef in the world is cooking, [the quality] is down 10 percent,’’ said GQ’s wine and food critic Alan Richman. “If the chef is never there, it’s down 30 percent. After that, there is no way to go but down.’’

Richman said of English, “I might be his greatest fan. I thought his food at Olives, when the restaurant was new, was magnificent. Every dish on the plate had too much of everything in it, and you know what? It was great!’’

He said he interviewed English about a year ago at Olives in New York, and after the interview English dashed into the kitchen and “threw together’’ a simple flatbread pizza for him. “It was fabulous!’’ said Richman, who was working on a story about pizza at the time and was sure it would make his top ten list.

But when he went back to the restaurant when English wasn’t there, Richman tried it again and said “it was just so-so.’’

“The man is a near-genius as a chef,’’ he said. “And yet people who are near-geniuses are often the ones whose food is hardest to translate into mass production. I think his restaurants are okay . 。 。 I just get disappointed by seeing a truncated version of what a great chef might do.’’

But Gordon Hamersley, who has presided over Hamersley’s Bistro for more than 20 years, defends English’s desire to expand.

“I have one restaurant,’’ he says. “I go to my restaurant and I stand behind the line and work with 22-, 23- 25-year-olds because that’s what I like and love. But there are other kinds of chefs who happen to be entrepreneurial chefs, who have a love of food and a variety of food ideas they want to explore, and they can’t just do it in one restaurant. And there’s not a darned thing wrong with that.’’

He adds: “The only thing that’s important is: Does the food taste good, and is the food great quality? There are good cupcakes and there are bad cupcakes and my guess is that Todd’s cupcakes will be very high quality.’’

English is sure of it. For all his myriad ventures and challenges, he says he is still driven by the culinary passion that made Olives, Olives.

“I love the entrepreneurial side of the business,’’ he says. “The conceptual side of it, the creative side of it.’’ But then he adds, “I never want to lose my sense that I started out as a chef.’’


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