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「中国の」ケーキ

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組成物がクリーミーになるまでバターを砂糖と混ぜる。別のボウルで、小麦粉をカカオ、クルミ、ベーキングパウダーと混ぜ合わせ、次にこの混合物をバター組成物に徐々に注ぎ、組み込まれるまで混ぜ合わせます。

泡が出るまで卵白と塩粉を別々に混ぜます。バター組成物に卵白の泡を加え、木のスプーンで混ぜる。

ベーキングペーパーで裏打ちされたトレイに混合物を注ぎ、中火で約1時間オーブンに入れます。 20〜25分。カウンタートップは完全に焼く必要はありません。

トップがオーブンにある間に、それを準備します 釉薬:卵黄と粉砂糖を2倍になるまで混ぜます。

トップの準備ができたら、トレイを取り出し、卵黄の組成物を注ぎます。ヘラで調理台の全面に広げます。

トレイをオーブンに戻し、アイシングが固まるまで約10〜15分間放置します。

冷まして、すりおろしたチョコレートで飾ります。

ぬるま湯で湿らせた鋭利な包丁で丁寧に切ると、メレンゲのように釉薬が割れてしまいます。


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