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スパイシー野菜とクォーンのレシピ

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低カロリーのやさしく温まる料理で、減量を試みたり、Quornのピースの扱い方を理解したりするのに最適です。温めたナンパンまたはご飯と一緒にお召し上がりください。


カンブリア、イングランド、英国

32人が作った

材料サーブ:2

  • 10個の小さなカルダモンポッド
  • 小さじ1/4の塩
  • パプリカ小さじ1/2
  • 小さじ1/2コリアンダー
  • 小さじ1/2生姜
  • 小さじ1ハーブハーブドプロヴァンス
  • 小さじ1/2チリパウダー(ホット)
  • 小さじ1/2ターメリック
  • 小さじ1/2クミンシード
  • ミックスペッパーコーン6個
  • デザートスプーン1個のオリーブオイル
  • 野菜ストックキューブ1個
  • 玉ねぎ2個、みじん切り
  • にんにく4片(みじん切り)
  • 150gQuorn®チキンスタイルの作品
  • 300g混合野菜(エンドウ、ニンジン、ブロッコリー、カリフラワー)
  • 100ml沸騰したお湯

方法準備:15分›クック:30分›準備:45分

  1. カルダモンポッド、塩、パプリカ、コリアンダー、ジンジャー、ハーブ、チリパウダー、ターメリック、クミンシード、ペッパーコーンを乳棒と乳鉢ですりつぶし、ポッドがよく挽き、スパイスがよく混ざるまで粉砕します。好き嫌いのある人は、カルダモンの殻をフォークで釣ってください。よりよい味のためにそれらを残しなさい。
  2. 鍋(私はノンスティックの中華鍋を使用します)の中の油を中高火で静かに加熱します。私の電気コンロでは、これは6のうち4-5です。
  3. 挽いたハーブとスパイスを熱い油に加え、約30秒間常にかき混ぜます。タマネギとニンニクを追加する前に、ストックキューブ(粉状か油性かに応じて)を砕くか、かき混ぜます。タマネギが柔らかくなり始めるまで、さらに2分間調理します。
  4. Quornピースを追加し、さらに10分間調理します。よくかき混ぜて、スパイスミックスにしっかりとコーティングされていることを確認します。
  5. 混合野菜と100mlの沸騰したお湯を加え、よくかき混ぜます。
  6. 熱を中程度に下げ、鍋を蓋で覆い、時々かき混ぜながら20分間煮ます。

代用

風味を良くするには、チリパウダーを最後に切り刻んだ新鮮なチリで置き換え(熱くしたくない場合は種子を捨てます)、挽いたショウガを1/2インチのすりおろしたショウガの根で置き換えます

ヒントをあげる

ナンパンと一緒に出すときは、オーブンを200℃/ガス6に予熱し、各ナンの両側に水を軽くたたき、10分間加熱してから、5分後に裏返します。ナンパンは1サービングあたり約400カロリー増えることに注意してください。

代用

非ベジタリアン料理の場合は、Quornをさいの目に切った鶏の胸肉で置き換え、鶏のストックキューブを使用します。

最近見た

レビューと評価平均グローバル評価:(5)

英語でのレビュー (6)

みんなこの料理が大好きでした。 2011年5月24日

本当に美味しくて作りやすいです。辛いが辛くない。間違いなくまた作ります。2014年2月4日

2010年6月19日


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