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伝統的なビーフスティファドのレシピ

伝統的なビーフスティファドのレシピ


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スティファドはギリシャ語で「シチュー」を意味し、スティファドのレシピは通常、ウサギ、牛肉、さらには牛肉の心臓を必要とします。このビーフスティファドは美味しく、他のスティファドと同様に、ご飯、チップ、マッシュポテト、または無愛想なパンをたっぷりと添えてお勧めします。


グレーターロンドン、イングランド、イギリス

23人が作りました

材料サーブ:8

  • 牛肉ステーキ2kg
  • 100mlオリーブオイル
  • 小さなエシャロット750g、皮をむき、丸ごと残った
  • にんにく3〜5粒
  • パサータ500g
  • 200mlの水
  • クローブ全体2
  • 小さじ1杯のオールスパイスベリー
  • 月桂樹の葉2枚
  • 小さじ1/2の挽いたシナモン
  • 海塩と挽きたての黒コショウ

方法準備:40分›クック:1時間30分›準備:2時間10分

  1. 大きなキャセロールでオリーブオイルを中〜強火で加熱します。牛肉と茶色をすべての面に追加し、約5分(鍋が混雑しないように、必要に応じてバッチで茶色にします)。キャセロールから牛肉を取り出し、脇に置きます。
  2. エシャロットとニンニクをキャセロールに加え、わずかに柔らかく黄金色になるまで、約3〜5分調理します。
  3. 牛肉をキャセロールに戻し、ほとんどのエシャロットを上にして牛肉を底に入れます。パサータ、水、調味料を加える。覆いをし、熱を中低に下げます。攪拌せずに75分間煮込み、最後の15分間を明らかにして、余分な水分をすべて蒸発させます。 (くっつきを防ぐために時々キャセロールを振ってください-しかし、玉ねぎがバラバラにならないようにかき混ぜないでください。)

注意

stifadoでエシャロットを使用する必要はありません。代わりに非常に小さな玉ねぎまたはパール玉ねぎを使用してください。

最近見た

レビューと評価平均グローバル評価:(5)

英語でのレビュー (2)

私たちが夕食のゲストを迎えるのは初めてで良かったと確信していました。素晴らしい料理。私が違うやり方でした唯一のことは、シャロットとシナモンを少し加えて、非常に低い温度で長時間調理したことです.-03 2012年4月

牛肉の関節ではなく牛の心臓を購入した後(私のブルガリア語はまだ少し危険です!)心臓を使用するレシピを見つける必要がありました。私はstifadoでそれを使用するというあなたの提案に気づき、最終結果にとても満足しました。本当に美味しくて、ギリシャで過ごした年月を思い出しました。私は肉を非常に低い熱で約1時間長く調理しましたが、それ以外は私は手紙のレシピに従いました。素晴らしいレシピをありがとう-10 2012年1月


ビデオを見る: ANA MOURA - FADO LOUCURA ao vivo no CCB (六月 2022).


コメント:

  1. Kalani

    大晦日にフルートを吹くようなもの、休日のようなもの、カジノのようなもの...まあ、自分で続けてください。

  2. Imanol

    申し訳ありませんが、これは私にとってはうまくいきません。たぶんもっと選択肢がありますか?

  3. Maulrajas

    なんて文…すごい



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