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チキンディジョンとフレッシュハーブのレシピ

チキンディジョンとフレッシュハーブのレシピ



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これは、迅速かつ簡単に準備できるように改造した、クラシックなフランスのレシピの私のバージョンです。タラゴンの量を好みに合わせて調整できます。

130人が作りました

材料サーブ:4

  • 大さじ3ディジョンマスタード
  • ハチミツ大さじ2
  • 小さな一握りの新鮮なタラゴンのみじん切り
  • 小さな一握りの新鮮なバジルのみじん切り
  • 2〜3本の小枝タイム、茎を取り除いた
  • 小さじ1/8塩
  • 1/8小さじ挽きたての黒コショウ
  • オリーブオイル大さじ2
  • 皮なし、骨なしの鶏胸肉のフィレ4個
  • 225ml(8 fl oz)白ワイン

方法準備:10分›料理:20分›準備:30分

  1. 小さなボウルに、ディジョンと蜂蜜を混ぜます。タラゴン、バジル、タイム、塩、コショウを混ぜます。
  2. 中火で大きなフライパンで油を加熱します。鶏肉をフライパンに入れ、両面にディジョンマスタードミックスを塗ります。鶏肉の周りにワインの1/3を注ぎます。液体が減るまで、火を弱めて、蓋をして、約10分煮ます。
  3. 鶏肉の周りにさらにワインの3分の1を注ぎ、鶏肉がピンク色でなくなり、ジュースが透明になるまで、約5分間調理し続けます。残りの液体を保存して、熱から外します。
  4. 残りのワインをフライパンに混ぜる。中火にして、焦げた部分を鍋の底からこすり取る。液体が約3分の1になるまで調理してかき混ぜます。鶏肉のソースをかける。

最近見た

レビューと評価平均グローバル評価:(115)

英語のレビュー (88)

素敵な料理と非常にシンプルな作り2012年4月2日

このレシピはとても簡単で、とてもおいしかったです。最終結果は、レストランで注文する料理のようなものでした。-2011年2月27日

非常に素晴らしい。次回はゆっくり炊飯器で試して鶏肉を柔らかく柔らかくするかもしれませんが、このレシピは素晴らしいです。-2012年9月5日


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