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サワークリームとバターを添えた柔らかいクロワッサンのデザート

サワークリームとバターを添えた柔らかいクロワッサンのデザート



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このレシピのために、私はインスピレーションの源としてブログLalenaを持っていました。私は小さな女の子と一緒にこれらのおいしいクロワッサンを作りました。生地の半分からクロワッサンを作り、残りをカットしてクッキーを作りました。

  • バター200g
  • クリーム200g
  • 小さじ1酵母
  • 小麦粉400g(または生地が手に付着しなくなるまで必要に応じて)
  • プラムジャム
  • ナッツ
  • たわごと100g
  • 粉砂糖100g

サービング: 30

準備時間: 90分未満

レシピの準備サワークリームとバターを添えた柔らかいクロワッサンのデザート:

バターを弱火で溶かして冷まし、生地を作るボウルにバターを入れ、生クリームを加えてスプーンで混ぜ、イーストを入れて混ぜます。


小麦粉を加えてこねます(生地が非常に柔らかくなり、手にくっつかなくなるまで、最初のものを入れすぎないように注意してください)。

生地を30分間冷ましてから、もう少しこねます。

それを10個の小片に分け、小麦粉をまぶしたテーブルに置いたボールを作ります。トーチで各ボールを薄く丸いシートに広げます。 8つの均一なストリップにカットし、それぞれに小さな詰め物(クルミまたはたわごとのジャム)を置き、それらを(外側から内側に)転がします。次に、それらをベーキングペーパーで裏打ちされたトレイに置き、180℃で15〜20分間焼きます。薄茶色になったら取り出し、プレートに置き、冷ましてから粉砂糖で転がします。




Trubochki-ロシアのスズメバチ

充填
粗く刻んだクルミ(必須!)をバニラシュガーとボウルに混ぜます。それを脇に置きます。

それは取った
さいの目に切ったバターとふるいにかけた小麦粉を組み合わせる。
サワークリームを加え、均一で滑らかな生地をすばやくこねます。
ボールに集め、ラップフィルムで包み、少なくとも1時間冷蔵します。
生地をいくつかの部分に分けます。
生地の残りの部分を冷蔵庫に入れて、厚さ約3mmの丸いシートに一度に1つの部分を広げます。

生地シートを8つに切り、各三角形の底に小さじ1杯の詰め物を置きます。
ベースからトップに転がします。
少し間隔を空けたクロワッサンを、ベーキングペーパーで裏打ちされたトレイに移します。
トレイをクロワッサンで約30分間冷却します。
予熱したオーブンに200度で約20分間、または生地が完成してクロワッサンが少し焦げ始めるまで入れます。

※出来ない場合は、クロワッサンをオーブンに入れておき、180度に下げてください。

グリルに移し、放冷します。
残りの生地と同じように進みます。

バニラ粉砂糖をまぶしてお召し上がりください。
・生地の加工がとても簡単で、焼くとパイ生地になります。
-生の生地は冷凍庫で最長3ヶ月間保存できます。
・出来上がったクロワッサンは冷蔵庫で2日間保存してから焼くことができます。
-クロワッサンは蓋付きのブリキの箱に入れて最長1週間保管できますが、その間は同じように柔らかくなります。


サルーンクロワッサン

私の古いノートブック(写真は投稿の最後にあります)からの古典的なレシピも、休日の周りに作られました。特に生地がとても壊れやすいので、気に入っていただければ幸いです。

材料: バターのパケット、サワークリーム5杯、小麦粉約350 g、卵黄3個、塩のピンチ、ドライイーストの袋、クルミまたはジャムの詰め物。

まず、バターのパッケージを大さじ1杯取って取っておきます。すべての材料から、室温で、良質で非常に均質な生地が作られます。次に、鉛筆と同じくらいの太さの麺棒で伸ばす8つの等しい部分に分割し、少量の溶かしたバターで各シートにグリースを塗り、丸めて冷蔵庫に30分間置きます。次に、各ピースをもう一度広げ、ダイヤモンドに分け、クロワッサンにアプリコットジャムまたはクルミのフィリングを入れます。

油を塗っていないトレイ(十分な脂肪が含まれている)に入れ、オーブンで適切な熱を加えて約20〜30分間、わずかに焦げ目がつくまで入れます。それらは非常に柔らかく、生地はパイ生地と柔らかい生地の組み合わせのように見えます。

そして、脂肪分が多いので少し変えたノートのレシピ。


クリームとラードのクロワッサン-おいしい

家族の食事に欠かせないデザート。レシピはあなたにいくつかを保証します。バターとクリームクロワッサンは、他の伝統的なスイーツと同様に、私の弱点の1つです。私はブログにイースト菌またはを使ったレシピをいくつか持っています。ラードとクリームが入った非常に柔らかいクロワッサンは、ケーキのレシピが入った古いノートブックからの古いロシアのレシピです。ラードとクリームをクルミ、たわごと、またはマギウンで満たした焼きたてのクロワッサン。こんにちは、レシピに感謝しますが、バターをラードに置き換えるとしたら、何グラム必要ですか?私のレシピノート:答え。試してみるロディカグランピアレシピ。生地の材料:小麦粉750グラム、ラード250グラム、クリーム250グラム、卵2個。ボウルにラードを塩、卵黄、バニラエッセンスと混ぜます。

サワークリームを加え、よく混ぜます。クリームとラードのクロワッサン-おいしく、層状になっていて、口の中でとろけるように柔らかくなります! CORNULETE FRAGEDEバター付き、ラード付き、ボルシチ付き、サワークリームありとなし:)すべて。


バターとサワークリームを添えた柔らかいクロワッサンのレシピ

小さな子供たちは、バターとサワークリームを添えたクロワッサン、より正確にはフランスの生地で作られたクロワッサンが大好きです。フランスの生地で作られた柔らかいクロワッサンのこのレシピの名前から始まり、お菓子やデザートの準備に熟練していない主婦が家で作るのは複雑で難しいようです。それは私が最初に思ったものですが、忍耐とキッチンでの少しの運動で、私はたわごと、ジャム、またはクルミで最高のクロワッサンを準備しました。キッチンでこれらのふわふわの自家製クロワッサンに追加することを選択したフィリングは、古典的なたわごとから、ジャムとクルミ、チョコレートクリームとヘーゼルナッツ、バニラクリーム、そしてあなたが好きだと思うすべてのものまでさまざまです。ここを読んでください: 油で揚げた牛のチーズとパパナシのレシピ

バターとサワークリームを使った柔らかいクロワッサンのレシピはおばあちゃんのノートから直接選んでいますので、これまで数世代にわたって試され、準備され、楽しんでいることを確認して、自宅で準備してみてください。私は古典的で伝統的なレシピのファンで、子供の頃から、あるいは可能であればそれ以前に自宅で作られました。

材料バターとサワークリームを添えたフランス生地:

酢またはレモンジュース大さじ11/2

小麦粉200gから、卵黄、塩、ワインまたはレモンとサワークリームでクラストを作ります。 30分ほどこねて休ませます。残りの小麦粉はバターと混ぜられます。厚さ1 / 2cmの長方形のシェルを広げ、バターで表面全体にグリースを塗ります。それらは次のように折りたたまれます:長い部分は端から端まで結合するように中央に運ばれます。他の部品も同じように持ち込まれます。次に、これらの長方形をさらに2つに折り、1時間放冷します。クラストが縦に伸ばされると、再び長方形が形成され、3つに締められて1時間冷まされた後、長方形の形に再び長さが引き伸ばされ、4つに締められ、端が最初に中央に、次に上になります。お互いの。火が通るまで冷ましておきます。翌日クロワッサンを焼くために冷蔵庫に置いておくことができます。

最も柔らかい自家製クロワッサンを得るには、最初は高温で、次に適切な温度で焼く必要があります。バターとサワークリームが入ったこの栄養価の高いクロワッサン生地は、非常に栄養価が高く、やわらかいです。

フランスの生地からクロワッサンを準備する:

脂肪1 / 2cmのシートを広げ、三角形に切り、卵でグリースを塗ります。各三角形の底には、たわごと、ジャム、バニラクリーム、ロールを注意深く入れてクロワッサンの形をしたフィリングがあります。上部に卵を塗り、最初は高温のオーブンに入れます。砂糖をまぶしてお召し上がりください。食欲があります!


ラードとクルミを詰めたクリームの焼きたてのクロワッサン

中身はによって異なります。壊れたクラウンバター、ラード、ボルシチ、クリームありとなし:)すべての場合:)すべてのクロワッサンは非常に柔らかく溶け込みます。バターとラードを冷蔵庫に入れます。その時、私たちはクリスマスにカットした豚肉のラード、庭の牛のサワークリーム、庭の鶏の卵、小麦粉でそれらを作りました。バターとクリームを使った柔らかいクロワッサンのレシピをどのように準備しますか?準備はとても簡単ですが、材料は重要です。むしろ、バターとクリームの脂肪の量が重要です。柔らかいクロワッサンのレシピを試してみてください。ラードを小麦粉の半分でこすり、残りの材料を入れ、柔らかい生地をこねます。生地が多すぎる場合は、必要に応じて小麦粉を追加します。

ラードとサワークリームを添えたクロワッサンのステップバイステップのビデオレシピを以下に示します。私たちは一度に1枚の生地で作業し、他の生地は冷蔵庫に保管します。サワークリームとバターを添えた柔らかいクロワッサンのデザート。ラードを溶かし、ふるいにかけた小麦粉の上に注ぎ、ベーキングパウダーと混ぜます。

ますます見えるケーキレシピの侵入にもかかわらず。今日のクロワッサンレシピは、ラードをヨーグルトに置き換えることを提案しています。たわごとのケーキのビデオレシピの下をご覧になることをお勧めします:。小麦粉を少しずつ加え、コンパクトで均質な生地になるまで練ります。

溶けたラードとサワークリームをよく混ざるまで混ぜます。私の母は、特に冬の間、子供の頃、私たちにたわごとやジャムを使って柔らかいクロワッサンを作ることがよくありました。


サワークリームとバターを添えた柔らかいクロワッサンのデザート-レシピ

材料(クロワッサン1kg以上用)
*材料は室温でなければなりません

脂肪82%の250グラムのバター
脂肪20%のサワークリーム100グラム
100グラムの粉砂糖
1または
ドライイースト1袋(7-10グラム)
少し塩
バニラシュガー2袋
すりおろしたレモンの皮
レモンジュース大さじ1
500グラムの小麦粉+作業面の粉末化用
300グラムのたわごとを埋める
最後にクロワッサンを粉にする粉砂糖

  • バターを塩と粉砂糖のピンチだけでなく、バ​​ニラでこすります。
  • 卵とサワークリームを入れ、次にレモンの皮とそこからジュースを入れます。
  • 小麦粉の一部を組み込み、次にドライイーストと残りの小麦粉を組み込みます。
  • すべての小麦粉が組み込まれ、生地が手に付着しなくなるまでこねます。
  • 生地を少なくとも30分休ませます。
  • たわごとは細長いストリップにカットされます
  • 生地を取り、小麦粉をまぶした作業面に広げます
  • プレートまたはケーキトレイのベースを使用して円形にカットし、ピザのようにスライスします
  • たわごととロールの断片を配置し、クロワッサンを形成します
  • ベーキングペーパーで裏打ちされたトレイに置き、170グラムCで20分間ホットオーブンで焼く
  • 非常にデリケートなので焦げないように時々チェックし、オーブンに入れてベースに少し色がつくようにします
  • 少し冷ましてから粉砂糖を加えます。

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たわごとの若いクロワッサン。

ステップ1。 卵黄をさいの目に切ったバター、レモンの皮、塩を少し混ぜます。

ステップ2。 完全に均質化した後、ベーキングパウダー、サワークリーム、粉砂糖、小麦粉を追加します。

ステップ3。 生地が少し弾力性があり、手にくっつかなくなるまでこねます。生地が硬すぎる場合は冷水を少し加え、柔らかすぎる場合は小麦粉を少し加えます。

ステップ4。 生地をラップに入れ、15〜20分間冷やします。

ステップ5。 小麦粉を少し広げた面に生地を広げます。シートの厚さは3〜4mmにする必要があります。

ステップ6。 下の画像のように得られた生地を正方形に切ります。

ステップ7。 各正方形はたわごとで満たされ、包まれます。

ステップ8。 ベーキングペーパーで裏打ちされたトレイに置き、155度で25&#821130分間焼きます。

ステップ9。 上に温かいうちに粉砂糖を振りかける。

ステップ10。 食欲をそそり、たわごとクロワッサンの最もシンプルでおいしいレシピの調理を増やしてください。


バター入りの焼きたてのクロワッサン

たわごとやクルミがたっぷり入ったバター入りのやわらかいクロワッサンは、子供時代を想うようなデザートのひとつで、長い間やってきたことを控えることができません。バターの含有量がきめ細かく、独特の風味を与えてくれるので、砂糖と生地の周りが少ないレシピを選んだので、バターの美味しさを味わうことができます。

材料:

  • 小麦粉600g
  • バターパック
  • 酵母25g
  • 75mlのミルク
  • 粉砂糖大さじ2+粉砂糖用エクストラ
  • 塩のピンチ
  • ジャム/たわごと/挽いたクルミをジャムと混ぜたもの(充填用)。

準備の方法:

    イーストをぬるま湯と大さじ1杯のキャスターシュガーと混ぜ、混ぜて5分間放置します。小麦粉をボウルに移し、その真ん中に穴を開けます。

バター入りの焼きたてのクロワッサン 彼らはあなたが控えることができない喜びです。詰め物が気に入らない場合は、簡単にすることができますが、生地にもう少し砂糖を加える必要があります。

ボルシチを使った最高の空腹時クロワッサンと、ジャムとクルミを使ったクロワッサンの作り方をご覧ください。誰もが大好きなクラシックなデザートです。


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