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イーストを小さじ1杯の小麦粉と少量の温水と混ぜます。少し膨らむまでそのままにしておきます。
ふるいにかけた小麦粉をすべての材料と混ぜ合わせ、少なくとも30m放置します。
小麦粉を敷いたお皿にのせ、卵黄をまぶし、ごま・ケシの実をまぶして少し盛り上げた後、細かく切る。
180℃に予熱したオーブンに15〜20分または黄金色になるまで入れます。
