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地元の人に愛されている6つのカボサンルーカスレストラン

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にほとんどの訪問者 カボサンルーカス リゾートの範囲を離れたり、プロパティ外の訪問をに制限したりすることはめったにありません マリーナカボサンルーカス、のような観光バーの本拠地 カボワボ (人々をハーネスに縛り付け、逆さまに吊るし、テキーラのショットを与えることで有名です)、そして El Squid Roe (カラフルなネオンライトの調合の長いチューブで有名です)。しかし、オールインクルーシブリゾートの門を越えて、超観光カボには多くの隠された宝石があります。

カボサンルーカスでの食事の最高の部分の1つは、世界中の味とレシピの合流点です。 メキシコ それはレストランのメニューになります。かつては荒涼とした砂漠だったカボサンルーカスは、事実上観光業によって形成されてきました。料理の才能の流入は、訪問者と地元の人々に、バハ半島を離れることなくメキシコ中を食事する機会を与えます。

太平洋でホエールウォッチングをしたり、ラバーズビーチ(コルテス海のおかげで水が泳ぐのに十分穏やかなカボで2つしかないビーチの1つ)を散歩した後は、地元の人に愛されている6つのレストランをチェックしてください。その多くはメガリゾートからタクシーですぐです。

ラロカ

毎日朝食と夕食にご利用いただけます。 ラロカグランドソルマーランドの終わり カボサンルーカスでホエールウォッチングに最適なスポットの1つを誇り、屋外テラスから巨大なザトウクジラを見つけることができます。キッチンスタッフはビーガンやグルテンフリーなどの食事制限に対応することに長けており、リゾートでは間もなくグルテンフリーメニューをすべて発売する予定です。シェフのヘクター・ルーカスのメニューは、有機野菜やシーフードなどの地域の食材を取り入れたバハスタイルの料理に影響を受けています。メニューは「主に国際的な味ですが、私は常にメキシコの味を加えるようにしています」と、祖母のレシピの食材、特にシーフードや魚を使うのが好きなルーカスは言いました。

ピタハヤス

シェフのルーカスのお気に入りのレストランの1つは ピタハヤスハシエンダデルマール。ドイツ人シェフのフォルカー・ロミカーは、ヨーロッパの技術で調理された日本料理、中華料理、タイ料理、韓国料理、マレーシア料理、フィリピン料理の融合である環太平洋料理の創作に長けています。ダイニングルームは、コルテス海を見下ろす伝統的なメキシコのパラパ(乾燥したヤシの葉で作られた茅葺き屋根のオープンサイドの住居)の下にあります。料理には以下が含まれます キハダマグロナポレオン サクサクのワンタン、黒くてスパイシーなマグロ、トビコ、わさびマヨネーズ、大豆、ウナギのソース。炙り焼き エビとココナッツライス、焼きパイナップル、レモン、ジンジャーカフィールアイオリ、スイスフダンソウ、マッシュルーム、赤玉ねぎ。とxango(ローストバナナとチーズケーキのエッグロールとクレームアングレーズ)。レストランとバーには、400以上の国内および海外のワインを取り揃えた石と錬鉄のワインセラーであるLa Cava deSantiagoもあります。

オフィス

カボサンルーカスが観光客で溢れるようになるずっと前に、 オフィス 地元の人々やメダノビーチの少数の観光客を対象としています。ビーチの素朴なパラパには小さなキッチンとバーがあり、マグロのティラディト(新鮮なマグロのアルグラ、みじん切りにんにく、ジャラペニョス、チリ、赤玉ねぎ、レモンジュース、醤油、オリーブオイルのスライス)などのビーチの定番料理が見つかります。油茶色のみじん切りにんにく、トマト、アボカド、バジル、リフライドビーンズ、ライス、小麦粉のトルティーヤを添えたバハスタイルのジャンボエビ。 バハブリトー (シュレッドビーフ、ニンニクのソテー、タマネギ、ポブラノペッパー、トマト、ハーブを詰めた3つの小麦粉トルティーヤにワカモレ、ピントビーンズ、焼きたてのチーズを添えて)と、オフィス独自のテキーラJesúsNavaが調達したテキーラを添えたマルガリータ。

ロストレスガロス

カボサンルーカスでは毎年数日しか雨が降らないため、ほとんどの場合、屋外で食事をする機会があります。親密な屋外レストラン ロストレスガロス 探す価値があります。古典的なマルガリータから崇高なものまですべて トレスレチェケーキ 新鮮な料理を提供しています(レストランでは食材や料理を冷凍していません。売り切れになると、キッチンの生産量が増えるか、その日は売り切れたままになります)。手作りのフリンジ付きの白いナプキンから、織られたランチョンマット、カラフルな手描きの食器まで、至る所にメキシコの芸術性の古典的なタッチがあります。シェフのカルメンペラルタは、オーナーの祖母のレシピに基づいて、全国からクラシックなメキシコ料理を作り上げています。毎日ランチとディナーに営業しており、ノパリトコンケソ(メキシカンサルサをトッピングしたグリドルサボテンとパネラチーズ、エパゾットとチリセラーノを少し加えた黒豆を添えて)などの特製郷土料理を試す機会があります。チリレジェノ(オアハカチーズを詰めたポブラノペッパー、衣をつけて揚げ、トマトソースで覆い、リフライドビーンズとライスを添えて); Huauzontle(ブロッコリーに似ているが茎と花が細いメキシコの野菜で、衣をつけて揚げ、チリのパシーヤまたはトマトとオアハカチーズで覆い、揚げ豆と米を添えます);とポソレ(ホミニーとポークシチュー レタス、大根、アボカド、赤玉ねぎ、オレガノ、チリピキムトスターダ、クリームを添えて。

マンタ

ニューヨークで訓練を受けたメキシコ人シェフ エンリケオルベラ でキッチンを操る マンタ (名前には二重の意味があります: マンタ はスペイン語で毛布を意味し、シェフが快適さを重視していることを伝えています。また、マンタはメニューがシーフードに重点を置いていることを象徴しています)。カボサンルーカスとカボサンホセの間にあります。 ザケープ、トンプソンホテル、マンタは、カジュアルでカジュアルな雰囲気の中で食事をするという日本の居酒屋の伝統に基づいて、アジア風のメキシコ料理を提供しています。エビとサルサベルデを詰めたチリが含まれます。 シーバスセビチェ ココナッツ、アボカド、スイートコーンを添えて。キャベツと小麦粉のトルティーヤを添えた黒味噌魚のタコス。大根、コリアンダー、「ボラチャ」ソースを添えた子豚の「カーニタス」タコス。サツマイモ、ココナッツ、カカオニブを添えたメレンゲのようなデザート。

ミカサ

ミカサ カボサンルーカスで非常に人気のあるレストランになり、最近、隣接するサンホセデルカボに2番目の場所がオープンしました。マリーナカボサンルーカスのすぐそばにあるハシエンダスタイルの家のすぐそばにあるMiCasaでは、メキシコの多くの地域の料理を提供するメキシコ料理ツアーを提供しています。ほとんどの料理が20年前のメニューで一定に保たれていることは、レシピの証です。 「ロスソペスデコチニータ」(アクシオテの細切り豚肉、黒豆、タマネギ、チーズを詰めたコーン生地のパテ)とその日の焼き魚をお見逃しなく。4つの古典的な調味料をお選びいただけます。にんにくベースの調味料)、モジロ(チリワヒーヨとニンニク)、タラ(乾燥チリとハーブの混合物)、ベラクルザナ(トマト、ハラペーニョ、ケーパー、オリーブ)。


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